Пирог "Хачапури" (Пирог с брынзой или сулугуни)

Пирог
1288

Ингредиенты

масло сливочное - 100 г

творог - 125 г

яйцо - 1 шт.

сода - 1/2 ч.л.

мука - 1 стакан

сахар - 2 ч.л.

соль - 1 щепотка

сыр сулугуни - 300-350 г

сметана - 2 ст.л.

зубчик чеснока - 2-3 шт.

Приготовление

1.Время приготовления - 70 минут

2.Приготовление теста: Сливочное масло потрите на крупной тёрке. Добавьте творог и осторожно перемешайте ложкой.

3.Добавьте яйцо и ещё раз слегка перемешайте.

4.Муку смешайте с содой, сахаром и солью и соедините с маслом и творогом.

5.Получается довольно крутое масляное тесто. Минут на 10 его можно поставить в холодильник.

6.Приготовление начинки: Соедините перетертый сыр (можно также использовать брынзу), сметану, яйцо и чеснок (мелко-мелко порезать или использовать чеснокодавку). Тщательно перемешайте.

7.Тесто поделите на две равные части. Форму смажьте растительным маслом. Первую часть теста выложите на дно и руками растяните его (получается достаточно тонкий слой).

8.Выложите начинку.

9.Чтобы сделать верхний слой теста, сначала растяните его руками на посыпанной мукой тарелке и потом осторожно накройте им начинку. Духовку предварительно разогрейте до 180-190ᵒС и отправьте наш пирог на 30 минут.

10.По истечении указанного времени достаньте пирог из духовки и дайте остыть прямо в форме.



Автор рецепта - Юрий Ластов

Из той же категории

Сырный пирог из армянского лаваша
1330
Сырный пирог из армянского лаваша

Ингредиенты:
лаваш армянский, яйцо, молоко, сыр российский

Подробнее
Шоколадные булочки за полчаса
291
Шоколадные булочки за полчаса

Ингредиенты:
мука, разрыхлитель теста, сода, соль, сахар, масло сливочное, молоко, шоколад горький, яйцо

Подробнее
Сырные булочки
395
Сырные булочки

Ингредиенты:
сыр твердый, мука, сметана, соль, сахар, масло сливочное, разрыхлитель теста, укроп, петрушка, базилик

Подробнее