Бисквитный торт "Елизавета"

Бисквитный торт
770

Ингредиенты

Для теста:

сахар - 1 стакан

мука - 1 стакан

яйцо - 4 шт.

ванилин - 1/5 ч.л.

Для крема:

желток яичный - 1 шт.

вода - 50 г

молоко сгущенное - 1 банка

масло сливочное - 400 г

сахар ванильный - 1 пакетик

Приготовление

Тесто:
1.Отделяем белки от желтков.
2. Начинаем взбивать белки миксером до пены. Медленно, по одной ложке добавляем сахар, взбиваем до белой, плотной массы.
3. Желтки слегка взбейте венчиком и по ложке добавляйте в белковую массу при этом продолжайте взбивать.
4. Убираем миксер и начинаем просеивать муку с ванилином, аккуратно вымешивая массу ложкой по направлению снизу вверх.
5. Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
6. Бисквит слегка остудите, перевернуть на решетку и пусть постоит часа 3-4 ( я его пекла поздно вечером и оставила на ночь)
7. Разрезать бисквит на 3 пласта, смазать каждый пласт кремом, украсить как Вам больше нравится.
8. Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным.


Крем:
1. Сначала смешать желток с водой, а потом уж добавлять сгущенное молоко.
2. Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню.
3. Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.

Из той же категории

Творожный
519
Творожный "торфяной" пирог

Ингредиенты:
мука, масло сливочное, творог, какао-порошок, яйцо, сахар, сахар ванильный, крахмал, сметана

Подробнее
Творожный торт ″Слёзы ангела″
400
Творожный торт ″Слёзы ангела″

Ингредиенты:
мука, разрыхлитель теста, масло сливочное, сахар, яйцо, творог, сахар, желток яичный, крупа манная, сметана, ваниль, белок яичный, сахарная пудра

Подробнее
Торт «Птичье молоко»
294
Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты:
желток яичный, мука, сахар, слива, масло сливочное, сода гашеная уксусом, белок яичный, масло сливочное, сахар, сливки, желатин, сахар, вода, какао, масло сливочное

Подробнее